Description
Vin issu du cépage Tannat, vendangé à maturité optimale. Vinification traditionnelle, suivie d’un élevage de 18 mois en cuves ovoïdes.
La forme d’oeuf de ces cuves favorise un brassage naturel des lies fines en accentuant les mouvements de convection dans la cuve. Cela permet ainsi de maintenir les lies en suspension. Elles sont alors consommées par le vin, lui apportant rondeur et stabilité.
De plus, une lente micro-oxygénation des vins grâce à cet élevage, est possible par la porosité de ces cuves ovoïdes.
Nez feutré sur des notes chocolatées, bouche dense et souple qui s’exprime sur la chaleur de la griotte.
A consommer dès à présent ou laisser vieillir quelques années. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques heures avant de servir.
Température de consommation : 18°C.
